Heute habe ich das Bauernbrot mal variiert.
Zutaten:
500 g Vollkornweizenmehl
500 g Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe
600 ml Wasser
20 g Salz
1 EL Brotgewürz (Kümmel, Koriander, Fenchel)
4 EL Chiasamen
Zubereitung:
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, das Mehl mit Salz, Gewürzen und Chiasamen vermischen. Die Flüssigkeit zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen abgedeckt 1 Std. ruhen lassen. Den Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den gegangenen Teig nochmals kurz durchkneten, 2 Laibe formen, leicht einschneiden und ca. 35-40 Min. backen.
Wir haben uns das Brot mit frischer, roher Blaubeeermarmelade nach unserem schnellen Marmeladenrezept schmecken lassen. Yummi!
Fotos folgen…
No Comments
Bauernbrot (vegan)
2. Juni 2015 at 10:30[…] kann ;). Ich habe mich also ein bisschen durch den Blog von ihr und Kai geklickt und das Bauernbrot auch direkt […]
Shia
9. Juni 2015 at 21:48Liebe Susanne, lieber Kai,
vielen lieben Dank für dieses tolle Brotrezept! Das werde ich ab jetzt häufiger backen, damit nicht immer das gleiche langweilige Brot auf den Tisch kommt :D.
Ganz liebe Grüße,
Shia
susanne
9. Juni 2015 at 22:18Das freut uns, liebe Chia! Bei uns gab es heute wieder frische Brötchen. Haben auch zum Abendbrot geschmeckt.
Grüße zurück!