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Getränke

Allgemein/ Getränke

Heiße Schokolade mit Süßkartoffel

Wenn die Temperaturen sinken und der Winter an die Tür klopft, dann wird es Zeit für einen großen Becher heiße Schokolade.
Mit einem Löffel Süßkartoffel-Püree verfeinert, schmeckt sie noch ein bisschen leckerer. Probiert es unbedingt mal aus!

Zutaten für zwei Becher
600 ml Hafermilch
60 g dunkle Schokolade
1 Msp. Zimt
1 EL Ahornsirup
1 Süßkartoffel bzw. 2 EL Süßkartoffelpüree (ca. 80 g)
vegane Schlagsahne
2 TL Mandelblättchen

Zubereitung
Eine Süßkartoffel mit einer Gabel von außen einige Male einstechen, im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze  (je nach Größe) ca. 50 Minuten backen, bis sie weich ist. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken (oder pürieren).

Die Schokolade mit einem Messer hacken, die Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Die Schokolade unter Rühren darin auflösen. Zimt,, Ahornsirup und das Süßkartoffelpüree einrühren.
Die heisse Schokolade auf zwei Becher aufteilen, nach Belieben mit Sahne und Mandelblättchen toppen.

Allgemein/ Getränke

Beetroot Latte

dsc_2635Ist das nicht ein Augenschmaus? Frischer Rote Beete Saft mit Ingwer, Agavendicksaft und aufgeschäumter Hafermilch.
Diese Kombi ist auch in ihren Inhaltsstoffen ein Highlight: Eisen, Vitamin A,B und C und viele Mineralstoffe stecken in der roten Knolle, außerdem hat sie eine blutdrucksenkende Wirkung. Der Ingwer liefert u.a. Glutathion, ein startes Antioxidans, das das Immunsystem anregt. Auch er ist eine Vitamin C Bombe.

dsc_2634Zutaten für 1 großen Becher:
1 Knolle Rote Beete (für etwa 100 ml Saft)
1 Stück Ingwer (je nach Belieben)
1 TL Agavendicksaft
200 ml Hafermilch

Zubereitung:
Die Rote Beete und den Ingwer schälen und beides in den Entsafter geben.
Die Hafermilch erwärmen und aufschäumen.
Den frischen Saft in einen (vorgewärmten) Becher gießen, die Hafermilch dazugeben und mit Agavendicksaft süßen.
An das Mengenverhältnis muss man sich evtl. etwas herantasten. Kai mag seinen Beetroot Latte z.B. mit sehr wenig Ingwer.

Allgemein/ Getränke/ Smoothies

Einhornsmoothie

Lange haben wir darauf gewartet. Heute halten wir es endlich in den Händen: das rosa glitzernde Einhorngewürz von Ankerkraut.
Zauber, zauber, haben wir es in einem fruchtig-sahnigen Smoothie verarbeitet.

Zutaten für 500 ml (2 Gläser):

  • dsc_24601.Schicht:
    80 g Mango püriert
  • 2.Schicht:
    50 g TK Blaubeeren, angetaut
    50 ml Hafermilch
    2 EL Chiasamen
    1 TL Agavendicksaft
  • 3.Schicht:
    1 Banane
    1 Msp.Zimt
    50 ml Hafermilch
  • 3.Schicht:
    50 g TK Erdbeeren, angetaut
    50 ml Hafermilch
    1 Msp.Vanillepulver
    1 TL Agavendicksaft
    1 TL Einhorngewürz
  • 4.Schicht:
    100 ml Kokosmilch
    2 TL Agavendicksaft
    1Msp.Guarkernmehl
  • dsc_2453Topping:
    Einhorngewürz

Zubereitung:
Die Zutaten der einzelnen Schichten separat pürieren und dann vorsichtig in ein Glas schichten. Die Blaubeerschicht muss erst ein paar Minuten stehen, damit die Chiasamen aufquellen.
Statt Kokosmilch mit Guarkernmehl kann man auch das Feste einer Dose Kokosmilch pur aufschlagen oder eine vegane Sahne nehmen.

Allgemein/ Frühstück/ Getränke/ Smoothies

Cashewmilch

Zutaten:

50 g Cashewkerne
5 Datteln
500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Msp. Vanillepulver
1 Msp. Zimt

Zubereitung:

Die Datteln und die Cashewkerne über Nacht einweichen, oder wenn es schnell gehen soll: mit kochendem Wasser übergießen und 5 Min.Ziehen lassen.

Abgießen und mit den übrigen Zutaten mind. 5 Min. im Mixer cremig schlagen.

Schmeckt lecker pur, als Kakao oder als Milchalternative beim Kochen und Backen.

Allgemein/ Getränke

Apfel-Gurken-Saft

Wunderbar frisch an heißen Tagen, dann auch gern mit Eiswürfeln, ist dieser grüne Saft:

DSC_0722Zutaten für 2 große Gläser:
1 Gurke
2 Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
einige Minzblätter

 

Zubereitung:
Äpfel und Gurke (wenn bio alles mit Schale und Kernhaus) klein schneiden und in die Saftpresse geben. Zitronensaft und klein geschnittene Minzblätter unterrühren. Ggf mit einigen Eiswürfel servieren.

Getränke/ Produkttest

Matcha von Veganz

Heute zum Frühstück gab es leckeren Matcha Latte (mit aufgeschäumter Sojamilch und Agavendicksaft). Wir haben das Bio Grünteepulver von Veganz verwendet. Es schmeckt leicht nach Heu und sehr angenehm, wenn man etwas Agavendicksaft hinzufügt.
Ein gesunder, anregender Start in den Tag!

Allgemein/ Getränke/ Smoothies

After Sport Smoothie

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Fleißig, fleißig Sport gemacht!
Danach erst mal den Mixer angeschmissen und dieses hineingefüllt:

Zutaten für 3 Gläser:
1 Dose Kokoswasser (gibt es gerade bei Lidl, und es ist wirklich lecker!)
1/2 Ananas
1-2 Hände frische Spinatblätter
1 Banane
2 Datteln
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Zimt
1 EL Kokosöl
2 EL Chiasamen

Allgemein/ Getränke

Birkensaft

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Das neue Supergetränk soll ja jetzt Birkensaft sein. Gestern haben wir ihn von „Birkengold“ im Biomarkt entdeckt und gleich mal getestet. 330ml kosteten 1,99 Euro.
Er schmeckt ganz gut, süß-säuerlich (Zutaten: 99% Birkensaft, Zitronensäure und Ascorbinsäure). Er ist natürlich pasteurisiert.
Hat uns jetzt nicht vom Hocker gehauen. Wer die Wahl hat, sollte doch lieber zu Kokoswasser greifen.
Traditionell wird er in Osteuropa von den Birken gezapft. So ganz frisch vom Baum würden wir ihn sehr gern mal probieren.

Allgemein/ Getränke

Pumpkin Spice Latte vegan

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Vom Mittagessen hatten wir heute noch Kürbispüree (Hokkaido) über. Damit habe ich spontan einen Pumpkin Spice Latte ausprobiert. Und ich muss sagen, er war sehr, sehr lecker, aromatisch und herbstlich, fast schon weihnachtlich…

Zutaten für 2 Gläser:
1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL Muskatpulver
1/2 TL Nelkenpulver
etwas frisch geriebenen Ingwer
1 EL Agavendicksaft
1-2 EL Wasser
2 EL Kürbispüree
300 ml Pflanzenmilch
2 Shots frisch gebrühter Espresso

Zubereitung:
Die Gewürze mit dem Agavendicksaft und Wasser vermischen, die Milch erhitzen und aufschäumen, auf zwei Gläser verteilen und den Espresso dazugeben. Danach das Kürbispüree und den Gewürzsirup untermengen. Obenauf Zimt streuen. Wer mag kann das ganze mit Geschlagener Pflanzensahne toppen.