Kokosmakronen

Zutaten für ca.30 Stück

200 g Kokosraspel
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Kardamom
3 EL Sojamehl
1 EL Öl
7 EL Wasser

Zubereitung:

Sojamehl, Wasser und Öl in einer kleinen Schüssel verrühren. Kokosraspel, Zucker, Salz und Kardamom vermischen. Die Sojamehlmischung dazugeben und alles gut verrühren. Aus der Masse Kugeln formen (dabei muss man ordentlich „quetschen“, damit alles hält) und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 15 Minuten backen.