Unser Garten ist übersäht mit Gänseblümchen. Da haben wir gleich mal eine Schüssel geerntet und ein leckeres Pesto gemacht.
Zutaten:
Eine große Hand Gänseblümchen (25g)
Ein paar Blätter Basilikum (20g)
150 g halbgetrocknete Tomaten
30 g Mandeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Würzhefe
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Etwas Wasser
Zubereitung:
Die Mandeln in einer Pfanne anrösten und in der Küchenmaschine fein hacken. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles gut zerkleinern lassen.
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Pimp Deine Pasta – die frischlinge
12. Mai 2016 at 19:37[…] Unsere Wiese blüht: Gänseblümchen, Giersch, Löwenzahn, Vergissmeinnicht,… Mit all diesen tollen Pflänzchen könnt ihr euren Salat, eure Suppe oder eure Pasta hübscher und gesünder gestalten. Wir hatten sie heute auf unseren Spaghetti mit Gemüsesauce. Gänseblümchen eignen sich auch zur Deko von Süßspeisen. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern enthalten viele tolle Stoffe: sehr viel Vitamin C, Vitamin A, Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Natürlich verfeinern sie auch jedes Pesto. […]