Zutaten für 4 Personen:
1 Fladenbrot
1/2 Gurke, gewürfelt
3-4 Tomaten, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel (in Ringen)
175 g Räuchertofu
8 EL Guacamole (ohne Tomatenwürfel und mit etwas mehr Olivenöl zubereitet, damit sie etwas flüssiger wird)
Krautsalat
Zubereitung:
Den Räuchertofu würfeln und in reichlich Olivenöl scharf anbraten, so dass die Würfel kross werden.
Das Fladenbrot im Ofen erwärmen/aufbacken und in 4 Teile schneiden.
Die Viertel einschneiden und mit Krautsalat, Gurken- und Tomatenwürfeln, Zwiebelringen, Räuchertofuwürfeln und Guacarmole füllen.
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