Möchtet Ihr in ein fluffiges, süsses Hefebrötchen mit süss-salzigen Schokokaramell Chunks beissen?
Dann ab an die Teigschüssel und losgeknetet…
Zutaten für 12 Brötchen:
400 ml Pflanzenmilch
½ Würfel Hefe
100 ml Ahornsirup
50 ml Olivenöl
600 g helles Mehl
100 g Vollkornmehl
1 gestr. TL Salz
100 g vegane salted Caramel Schokolade
Zubereitung:
Die Pflanzenmilch leicht erwärmen und darin Hefe und Ahornsirup auflösen. Das Olivenöl dazugeben.
Helles Mehl, Vollkornmehl und Salz vermischen. Die Hefemilch dazugeben und so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig mit Mehl bestäuben und abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Die Schokolade mit einem Messer grob hacken und eine Auflaufform (ca. 25cm x 30cm) einfetten.
Die Schokolade in den Teig kneten, 12 Brötchen daraus formen und in die Auflaufform legen. Abdecken und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Die Brötchen im vorgeheizten Backofen (180 Grad Ober-/Unterhitze 35-40 Minuten backen.
Fertig ist der Schmaus 🙂
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