New York Croissant Rolls sind mit Croissantteig aus dem Kühlregal und Backringen ganz einfach selber zu machen.
Ich habe meine Rolls mit einer Vanille Himbeer Sahne gefüllt. Aber hier sind dem eigenen Geschmack und der Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt.
Zutaten für 4 Croissant Rolls
1 Rolle Croissant Teig aus dem Kühlregal (250 g)
Füllung (wird mehr, kann aber gut dazu gegessen werden):
1/2 Tüte Vanillepuddingpulver
250 ml Hafermilch
1 EL Zucker
100 ml vegane, aufschlagbare Sahne
1 EL Zucker
1 Päckchen Sahnesteif
1 Hand voll frische Himbeeren (ca. 20 Stück)
Topping:
geschmolzene, dunkle Schokolade
4 frische Himbeeren
Außerdem werden 4 Backringe (Durchmesser: 9 cm), Backpapier, eine flache Form zum Beschweren und eine Spritztüte benötigt.
Zubereitung
Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig öffnen und die Rolle in 4 dicke Scheiben schneiden. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Backringe darauf platzieren.
Die Scheiben mit der Hand etwas flacher drücken und jeweils in einen Backring legen.
Eine flache Form oben auf die Ringe legen und alles auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen.
Für die Füllung den Vanillepudding mit Zucker und Hafermilch nach Packungsangabe zubereiten und abkühlen lassen.
Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen und die Himbeeren mit einrühren.
Den Pudding unterheben und die Füllung in eine Spritztüte füllen.
Die Croissant Rolls an einer Seite mit einem Messer etwas abschneiden, so dass sie aufrecht stehen können.
Dann oben einen kleinen Schnitt machen und dort hinein die Füllung spritzen.
Die Rolls mit geschmolzener Schokolade und jeweils einer Himbeere dekorieren.
Die Anleitung findet Ihr als Reel auf meinem Instagram Kanal 🙂
