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Schokokuchen

Allgemein/ Kuchen und Gebäck

Rote Bete Brownies

In diesen leckeren, saftigen Brwnies verstecken sich 200 g Rote Bete.
Wer es nicht weiß, wird es nicht schmecken.
Die Brownies sind schnell gemacht und halten sich einige Tage

Zutaten für 8 Stück

200 g vorgekochte Rote Bete
150 g Zucker
100 ml Sojamilch
150 ml Pflanzenöl
1 TL Zitronensaft
220 g Mehl (hier Weizen, 405)
30 g dunkles Kakaopulver
je 1 Msp. Salz und Vanille
je 1/2 TL Backpulver und Natron
50 g Schokochunks

 

 

Zubereitung

  1. Die Rote Bete in grobe Stücke schneiden und mit dem Zucker pürieren.
  2. Sojamilch, Öl und Zitronensaft dazugeben und untermixen.
  3. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Blatt Backpapier zerknüllen, wieder auseinander ziehen und die Auflaufform damit auskleiden.
  4. Mehl, Kakaopulver, Vanille, Salz, Natron und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
  5. Die Flüssigkeit mit der Mehlmischung zügig (und nicht zu lange) mit einem Schneebesen verrühren und die Hälfte der Schokochunks unterheben.
  6. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und die restlichen Chunks auf der Oberfläche verteilen.
  7. Die Brownies auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen, dann auskühlen lassen, mit dem Backpapier aus der Form heben und in 8 Stücke schneiden.