27.2.

Hier die Gerichte der letzten Woche:

Spaghetti mit veganem Pesto. Das Rezept war mit Tofu und ohne Öl, was das Ganze sehr trocken gemacht hat 😞. Wir werden demnächst selber eines zusammenstellen und dann das Rezept hier einstellen.

Tortillas mit Falafel aus dem Ofen (auch diese waren trocken und nicht so lecker wie unsere ersten aus der Pfanne) mit frischen Tomaten und Knoblauchjoghurt.

Salatteller mit Postelein, Ruccola, Champignons, Tomaten und gerösteten Pinienkernen

Veganes Schokomousse aus Seidentofu, Zartbitterschokolade, einer Prise Salz, Chilli, Ahornsirup und (leider) Limettenschale. Die Limettenschale passte überhaupt nicht dazu. Wir werden auch dieses Rezept verfeinern und dann einstellen.

Heute Mittag: Kartoffel-Zwiebel-Zucchini-Pfanne