Joghurt-Bombe
Ein fluffig, sahniges Dessert.
Die Bombe wird einen Tag vor dem Servieren zubereitet und kann mit beliebigen Toppings serviert werden.
Zutaten für 4 Personen
200 g Sojajoghurt
50 g Sojaskyr
50 g Zucker
2 TL Zitronensaft
etwas Zitronenabrieb
etwas gemahlene Vanille
200 g vegane Sahne (aufschlagbar)
Sauce
150 g Erdbeeren TK
1-2 EL Zucker
etwas gemahlene Vanille
1/2-1 TL Speisestärke
Toppings
Beeren, Kekse,…
Zubereitung
Die Sahne aufschlagen.
Alle übrigen Zutaten vermischen und die Sahne unterheben.
Ein Sieb in eine Schüssel hängen und ein dünnes Geschirrtuch hineinlegen. Die Masse einfüllen, ggf. mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Masse am folgenden Tag auf einen flachen Teller stürzen.
Die Erdbeeren mit etwas Wasser, Zucker und Vanille auftauen und aufkochen, dann pürieren. Die Stärke mit einem EL Wasser verrühren und in die kochende Erdbeersauce rühren. Abkühlen lassen.
Die Joghurt-Bombe mit der Sauce übergießen und mit den Toppings dekorieren.
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